經(jīng)常會(huì)聽到包子店老板們抱怨員工不聽話、員工笨、員工服務(wù)效率低、員工缺少服務(wù)意識(shí)……表明看上去，這些可能是包子店員工的問題，但事實(shí)上真是如此嗎？我想，這不單單是包子店員工存在的問題，可能更大的問題還是出在包子店管理方面。今天，九園想和眾多包子店老板們分享幾個(gè)簡(jiǎn)單問題，以期待能引起老板們的反思。
問題1、員工技能是否學(xué)會(huì)?
老板在抱怨員工服務(wù)效率低、缺少服務(wù)意識(shí)的時(shí)候，是否有想到過員工是否具備了滿足該崗位要求的技能。如果沒有，作為老板我想首先需要做的就是建立一套標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程體系，這樣才能讓員工明白崗位職責(zé)，知道應(yīng)該要干什么、怎么才能干好。
問題2、員工笨、情商低?
包子店服務(wù)人員是會(huì)直接與顧客產(chǎn)生多次接觸的崗位，但由于每個(gè)人性格、文化程度等方面的差異，往往會(huì)因?yàn)槟承o(wú)意識(shí)的行為、話語(yǔ)讓顧客覺得刺耳。鑒于這種情況，建議包子店老板要一次又一次地加強(qiáng)前廳崗位的禮儀培訓(xùn)，高標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)要求，從而打造出一支訓(xùn)練有素的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
問題3、是否毫無(wú)服務(wù)意識(shí)?
對(duì)于哪些毫無(wú)服務(wù)意識(shí)、多從培訓(xùn)考核不合格的員工、缺乏上進(jìn)心的員工，送給老板兩個(gè)字“開除”。對(duì)于一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)而言，團(tuán)隊(duì)氛圍應(yīng)該是積極向上的，不能因?yàn)橄麡O的人員影響到整個(gè)團(tuán)隊(duì)。
問題4、員工是否對(duì)老板有怨氣?
很多不聽話、不做事的員工，多半是因?yàn)槭芰藲猓詫馊鲈诹祟櫩蜕砩稀?duì)于這種情況，建議包子店老板在做出某些決策時(shí)要考慮激烈政策，鼓勵(lì)員工拼搏爭(zhēng)取，從而激發(fā)員工能動(dòng)性。
