作為一家餐飲門店，在日常的營業(yè)過程中，經(jīng)常會遇到一些顧客的投訴，如何處理好顧客投訴，不僅考驗內(nèi)部員工處理突發(fā)事件的能力，而且更考驗門店是否能贏得顧客的再次消費。今天，九園分享了將投訴可變成回頭客的方法和技巧，一起來了解下吧。
01、找出客訴的原因
在包子店的服務(wù)過程中，接到客訴的原因無非是這幾點，包子店的產(chǎn)品味道不好、服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度差、店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堪憂、出餐速度慢等，只有將客訴的具體原因找到，才能對癥下藥并良性整頓，這樣一來客訴會明顯減少!
02、完善管理制度
包子店完全不具備完善的服務(wù)制度和設(shè)施的話，便很容易讓前來的顧客感受不到專業(yè)性，進而被投訴。精細化的店務(wù)管理可以有效、提前規(guī)避掉很多客訴。結(jié)合客訴分級快速處理機制，加強訓(xùn)練和工具輔助，以便更好的解決問題和提高顧客的滿意率。
03、加強對產(chǎn)品的品控監(jiān)督
嚴格選擇供應(yīng)商并進行長期合作，輕易不要更改合作，這樣可能造成產(chǎn)品的出品參差不齊，口味懸殊，對于老顧客來講，品控掌握不好，很容易讓他們心里產(chǎn)生落差，對于新顧客來講，產(chǎn)品質(zhì)量不佳，就是將他們拒之門外。
04、對服務(wù)人員獎懲到位
在日常經(jīng)營中，有些服務(wù)人員會因為制度不完善等原因，而表現(xiàn)出一副懶散懈怠的模樣，這不僅會影響到顧客的用餐感受，還不利于店面的進步和發(fā)展。建立合理的獎懲舉措，如沒有被投訴就發(fā)多少獎金等，不僅可以提高服務(wù)員的積極性，還能夠讓服務(wù)員學(xué)會重視消費者。
05、服務(wù)態(tài)度
對于服務(wù)行業(yè)來說，不求時刻笑臉相迎，但也應(yīng)該最起碼讓顧客感受到你的真誠，讓他有一種賓至如歸的感覺。所以建議大家平時應(yīng)盡可能的控制住自己的情緒，切記不可因為某些事情而將氣撒在顧客身上，否則便很容易引發(fā)顧客的反感與厭惡，甚至直接被投訴。
06、問卷調(diào)查，自查問題
顧客往往是最能直接找到包子店問題和缺點，建議大家可以根據(jù)包子店類型等方面來制定一些問題來做問卷調(diào)查，如“在什么情況下會投訴”等，之后再根據(jù)調(diào)查結(jié)果來從各個方面來完善制度和提升服務(wù)能力，在做完調(diào)查問卷后可以贈送店內(nèi)新品給顧客品嘗，還能促進新品的推廣。
只要包子門店以誠待人，客人的投訴就容易解決。只有妥善解決客人投訴，才能提升客人的滿意度，也才能贏得客人的再次消費。
