作為一家餐飲門店，在日常的營業過程中，經常會遇到一些顧客的投訴，如何處理好顧客投訴，不僅考驗內部員工處理突發事件的能力，而且更考驗門店是否能贏得顧客的再次消費。今天，九園分享了將投訴可變成回頭客的方法和技巧，一起來了解下吧。
01、找出客訴的原因
在包子店的服務過程中，接到客訴的原因無非是這幾點，包子店的產品味道不好、服務員的服務態度差、店內環境衛生堪憂、出餐速度慢等，只有將客訴的具體原因找到，才能對癥下藥并良性整頓，這樣一來客訴會明顯減少!
02、完善管理制度
包子店完全不具備完善的服務制度和設施的話，便很容易讓前來的顧客感受不到專業性，進而被投訴。精細化的店務管理可以有效、提前規避掉很多客訴。結合客訴分級快速處理機制，加強訓練和工具輔助，以便更好的解決問題和提高顧客的滿意率。
03、加強對產品的品控監督
嚴格選擇供應商并進行長期合作，輕易不要更改合作，這樣可能造成產品的出品參差不齊，口味懸殊，對于老顧客來講，品控掌握不好，很容易讓他們心里產生落差，對于新顧客來講，產品質量不佳，就是將他們拒之門外。
04、對服務人員獎懲到位
在日常經營中，有些服務人員會因為制度不完善等原因，而表現出一副懶散懈怠的模樣，這不僅會影響到顧客的用餐感受，還不利于店面的進步和發展。建立合理的獎懲舉措，如沒有被投訴就發多少獎金等，不僅可以提高服務員的積極性，還能夠讓服務員學會重視消費者。
05、服務態度
對于服務行業來說，不求時刻笑臉相迎，但也應該最起碼讓顧客感受到你的真誠，讓他有一種賓至如歸的感覺。所以建議大家平時應盡可能的控制住自己的情緒，切記不可因為某些事情而將氣撒在顧客身上，否則便很容易引發顧客的反感與厭惡，甚至直接被投訴。
06、問卷調查，自查問題
顧客往往是最能直接找到包子店問題和缺點，建議大家可以根據包子店類型等方面來制定一些問題來做問卷調查，如“在什么情況下會投訴”等，之后再根據調查結果來從各個方面來完善制度和提升服務能力，在做完調查問卷后可以贈送店內新品給顧客品嘗，還能促進新品的推廣。
只要包子門店以誠待人，客人的投訴就容易解決。只有妥善解決客人投訴，才能提升客人的滿意度，也才能贏得客人的再次消費。
